KAWATSURU NORA MIZUMOTO-N 精米歩合:55％ アルコール度数12度 使用米:オオセト 酵母: 蔵付き酵母 日本酒度:-22 酸度:2.1

古代製法の水酛(菩提酛)で醸した酒。生米を水に浸けて「そやし水」を作る奈良バージョンと、麹で「そやし水」を作る岡山バージョンが有ります。Nは生米の奈良バージョンです。

瓶内二次発酵のシュワシュワタイプの酒です。

スッキリした口当たりで、アルコール度数は12度なのでスイスイ飲めます。あまり水酛らしい乳酸系の味はない感じですが、kタイプより発泡感が強くスッキリ飲める感じです。

日本酒度-22度ですがスッキリしていて、そんなに甘さを感じません。

開けてから時間を置いたら、マスカットの様な甘さになりました！

おりがらみなので食中酒というよりは、軽いつまみで酒を味わう感じです。

★★★