春鹿 純米超辛口 中取り 熟成生原酒 酒米:五百万石 精米歩合:60% アルコール度数18度 日本酒度:＋13 酸度:1.8 アミノ酸度:1.2 酵母:協会901号

「春鹿　純米超辛口」の中取り生原酒を約半年間、低温管理のタンクでじっくり熟成させたとの事。「春鹿　純米超辛口」がアルコール度数15度なので熟成で3度上がり、日本酒度も＋1上がってます。辛口ながら米の旨味と甘味も感じる酒です。

燗にすると旨味が広がりますが辛口のスッキリ感が無くなるので、私は冷が好みです。

★★★★