鳳凰美田 赤判 おりがらみ 純米大吟醸 無濾過本生

鳳凰美田 赤判 おりがらみ 純米大吟醸 無濾過本生 精米歩合:40% アルコール度数16度 使用米:山田錦 日本酒度:+1 酸度:1.2 アミノ酸度:1.5

通常の赤判が一番良質な“中取り”の部分だけを使っているのに対して、中取り以外の“あらばしり”、“せめ”といったおりがらみの部分を特別に詰めたものが「赤判にごり酒」です。

おりがらみの分、この品質としては価格もリーズナブル♪

穏やかでフルーティーな香り、口に含んだ時に雑味の無いスッキリした旨味が広がり水の様にスーッと後味も良いです。

+1と辛口なのですが、甘口かと思うほどの旨味が有ります。

おりがらみの柔らかな甘さも加わって、スッキリとした食中酒としても食事を邪魔しない感じです。

★★★★

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