飛良泉 山廃純米 マル飛 限定生酒 精米歩合:60% アルコール度数:15度 使用米:秋田酒こまち 日本酒度:-17 酸度:2.0

R4BYよりマル飛シリーズはリンゴ酸を多く生成する多酸性酵母「きょうかい77号」を用いた、甘味と酸味が特徴的なシリーズになるとの事です。第二弾の限定生酒は秋田こまちの酒です。

甘いと言うよりは「甘酸っぱい」、開けたては微かなガス感もスイスイ飲めます。

甘味が特徴的なので、食中酒と言うよりは食前酒と言う感じですね。

試しに燗にすると甘味がくどくなるので、やはり冷が美味いです。

★★★★