杉勇 生酛特別純米原酒

杉勇 生酛特別純米原酒 精米歩合:55% アルコール度数17度 使用米:美山錦 日本酒度:+2 酸度:1.8 酵母:山形酵母

生酛山卸の酒で生酒ですが発泡感は無く、穏やかでフルーティーな香りが有ります。口に含んだ時に酸味の有る甘さが広がりキレも良いです。

日本酒度+2の辛口なのですが、酸が有るので甘口かと思うほどです。

燗にすると酸味と旨味が広がり、さすが生酛と言う感じの酒です。杉勇は厚みが有りながらスッキリと飲める旨味のある生酛です。

先日飲んだ雄町の酒より酸味とコクがある感じです。

冷でも美味しく飲める、食中酒にもOKなオールマイティーな酒です。

★★★★

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