杉勇 生酛原酒 五年貯蔵

杉勇 生酛原酒 五年貯蔵 精米歩合:60% アルコール度数18度 使用米:美山錦 日本酒度:+2 酸度:2.0 アミノ酸度:2.0 酵母:山形酵母

生酛山卸の酒で5年寝かせた酒ですが、旨味も有るけど意外にスッキリしたキレが有ります。

アルコール度数18度と高いのでアルコール感は有りますが、飲み易い感じです。

燗にしても円やかなスッキリした味わいですが、冷の方が私は旨味が広がる感じです。

5年貯蔵で熟成したというより、アルコール度数が高まってスッキリした感じです。

私個人の感想ですが、菊水のフナグチをスッキリ飲みやすくした感じかな。

★★★

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