山本 ど辛 純米生原酒 精米歩合:65% アルコール度数16度 使用米:ぎんさん 酵母:セクスィー山本酵母 日本酒度:＋15 酸度:1.8

淡いフルーティーな香りで、微発泡感が有り後味もスッキリ。

じっくりと旨味を楽しむより、爽快な切れとスッキリ感を味わう酒です。

燗にすると旨味が膨らみ、これも有りかな。でも辛口を楽しむならやはり冷ですね。

酒だけで味わっても良いですが、食中酒にオススメです。

PS）酒屋のご主人に聞いたのですが、生原酒なので開けてからも発酵が進んで味が変わるそうです。私は一升瓶は開けたら小瓶に分けて冷蔵庫に入れるのですが、小瓶の蓋が発酵で押されて開いていました。

★★★