山城屋 1st-class 精米歩合:50% アルコール度数:15度 使用米:一本〆 日本酒度:+4.5 酸度:1.3 アミノ酸度:0.9
酒蔵のコンセプトとして、料理との調和を目指した酒。一口飲んで感嘆の声を上げるような酒ではなく、日本人がどこか遺伝的にもっている繊細さに響く酒との事です。
ほのかにフルーティーな香りで、スッキリした味わい。食べ物の味を損なわずに、後味に酒の良い旨味が伝わります。
燗にしても適度な感じで旨味が広がり、酒があまり主張しません。
冷で飲むと少し物足りないかも知れませんが、食中酒として食事を引き立てる酒です。
飲んで行くほどに実力を発揮する酒ですね♪
★★★★
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