宗政 Ruri 特別純米酒 精米歩合:60% アルコール度数14 度 日本酒度:-16 酸度:3.6 アミノ酸度:1.6
佐賀県産米を60%まで磨き、「りんご酸高生産性酵母」を独自の醸造法で造った特別純米酒です。
通常の純米酒に比べて約2~3倍の酸味があるのが特徴。上品なリンゴのような香りと、口に含んだ時の甘酸っぱい酸味が特徴で後味もスッキリしています。

日本酒度が-16ですが甘さはそれ程感じません、酸度が高いせいかな。
中華にも合いそうだし、軽いつまみで酒を楽しむのも良い日本酒です。
★★★
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