鳳凰美田 酒未来 純米大吟醸 無濾過本生 精米歩合:50% アルコール度数16度 使用米:酒未来

このお酒に使用されている酒米・酒未来は、十四代の醸造元である高木酒造が18年もの歳月を費やして開発した稀少品種。高木酒造が認めた酒蔵だけが使用できる特別な酒米です。そんな酒未来をを50％精米で使用し生酛造りにて丁寧に醸した酒です。

穏やかで白桃の様なフルーティーな香り、口に含んだ時に優しい甘味が広がります。心地良い余韻を残しながら、ベタつかずスーッとキレも良いです。

生酛の酒ですがそんなに酸は強く無くて、ジューシーな旨味を感じる酒です。

★★★★