鳳凰美田 純米吟醸 愛国 精米歩合:55% アルコール度数15度 使用米:愛国

このお酒は酒米と精米歩合をラベルに記載しないで味わって、その後にティスティングシートを見て日本酒の魅力を深めてもらう酒蔵の試みです。

私の乏しい知識だと、「雄町」で「70%」と推測したのですがまるっきりハズレ。

使用されている酒米は、明治時代の酒米「愛国」で55%の精米歩合でした。😂

ティスティングシートに有るように、お燗だとクラシックな味わいとの事で、試すと確かにクラシックな日本酒の味わいです。

日本酒の拡がりを感じる酒でした。

★★★★★