KAWATSURU NORA MIZUMOTO-K 精米歩合:55％ アルコール度数13度 使用米:オオセト 酵母: 蔵付き酵母 日本酒度:-20 酸度:2.0

古代製法の水酛(菩提酛)で醸した酒。生米を水に浸けて「そやし水」を作る奈良バージョンと、麹で「そやし水」を作る岡山バージョンが有ります。Kは麹の岡山バージョンです。

おりがらみで瓶内二次発酵のシュワシュワタイプの酒です。

スッキリした口当たりでアルコール度数は13度なのでスイスイ飲めて、水酛らしい乳酸系の味を微かに感じます。

Nタイプより甘みを感じながらコクが有ってスッキリしています。

日本酒度-20度ですがスッキリしていて、そんなに甘さを感じません。

開けてから時間を置いたら、マスカットの様な甘さになりました！

Nよりマスカットぽい感じです。

おりがらみなので食中酒というよりは、軽いつまみで酒を味わう感じです。

★★★